Menu de la Saint Sylvestre

Mercredi 31 Décembre & Jeudi 1 Janvier, l'Osteria

Mise en bouche

Velouté de crème de lentilles corail et sa gambas

Entrée au choix

Foie gras de Canard maison et chutney aux figues
Saumon fumé écossais tranché main et ses toasts
6 huitres spéciales

Plat au choix

Filet de Bœuf au poivre et sa purée aromatisée à la truffe
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de cédrat et tian de légumes
Noisettes de Veau et son jus au thym, poêlée de champignons et galette de polenta

Fromage

(+12 euros)

Brie de Meaux truffé

Dessert au choix

Pain perdu de Panettone, mangue rôtie et coulis de fruits de la passion
Savarin au rhum et crème citron vert
Soufflé glacé au Grand Marnier

78 € par personne

(hors boissons)